NI-SEI・二世・にせい餐酒館

• 2024-09-10

「NI-SEI」是日語中對第二代移民的稱呼，象徵著在美國和加拿大長大的日裔後代。而位於台北市大安區的《NI-SEI・二世・にせい》懷舊餐酒館，主題設定別具一格，以一百年前的美國禁酒令時期為背景，一位日裔二世調酒師為了逃離美國的壓制，來到日治時期的台北，並開設了一家隱秘的Speakeasy酒吧——這樣的故事背景，為餐酒館注入了深厚的歷史感和文化內涵，而不只是一間網美餐酒館，成為台北大安區必訪特色酒吧之一。

作為眾多網紅推薦的大安區特色餐酒館，《NI-SEI・二世・にせい》店內的藝術氛圍同時令人印象深刻，前廳畫廊展示的藝術品皆出自台灣藝術家之手，牆上的作品則融合了美國和台灣的歷史地圖、美國復古藝術與現代台灣藝術，每一幅作品背後都有一段引人入勝的故事，若有興趣都歡迎請教店員，使這些藝術品的故事能夠傳承給更多人，搭配著獨特而迷人的空間，讓人仿佛置身於百年前那個充滿變革與創新的年代。

大安區餐酒館《NI-SEI・二世・にせい》的背後，是老闆與主廚發會各自專長所共同創立。老闆曾在洛杉磯主題樂園行業從事設計，因此餐酒館的設計與風格極具特色，靈感來自台北百年前的繁華街景，結合1930年代台灣日治時期與美國禁酒令時期的復古元素，營造出濃厚的歷史氛圍，體現老闆豐富的設計背景與創意巧思。而《NI-SEI・二世・にせい》的主廚，則曾於紐約曼哈頓的高級餐廳工作，他將這些經驗融入餐酒館內的設計與菜單上，強調復古融合主題，無論是融合美式、日式、台式的無國界特色料理和特調飲品，都經過精心創新，呈現出多元文化的完美交融，高品質的調酒菜單，吸引有品味的飲酒愛好者。他們的目標是創造一個文化交流的空間：讓台灣人探索台灣的多元文化歷史，並與外國遊客介紹台灣文化的根源。

台北高評價酒吧《NI-SEI・二世・にせい》不容錯過的招牌菜包括「紐約餅」，這道料理是將皮薄香脆的台式蔥油餅搭配帶有濃厚煙燻香氣的煙燻鮭魚片與酸奶油，入口讓人為之驚艷。「老台北紅燒牛肉義麵」則是將紅燒牛肉醬、帕馬森起司和台式酸菜，平衡的與義式麵條結合，是一道完美融合經典與創新的特色料理。此外，「一拳兩拳羊肉堡」以番茄腐乳醬襯托厚實多汁的羊肉漢堡排，濃厚中增加了解膩清爽的美味，可知店內的每一道料理，都展現了跨文化融合的藝術。

飲品部分提供了多款無酒精調飲與創意調酒，以滿足各種口味需求。其中，「功夫湯尼」是不可錯過的推薦飲品，這杯飲品以老闆阿公南投農場的頂級高山烏龍茶葉製成，並可選擇無酒精或含酒精版本。「三個利亞」的命名則巧妙融合了來自西方的葡萄酒、日本的巨峰葡萄與台灣的洛神花，苦甜平衡，風味獨特。而「番茄美代子」則是一款清爽的烏龍茶梅酒調飲，同樣使用了阿公農場的茶葉，適合喜愛輕盈口感的飲客。每一款調飲、調酒都由調酒師精心設計，完美體現了《NI-SEI・二世・にせい》對品質與創新的堅持。

台北創意餐酒館《NI-SEI・二世・にせい》是一間融合多元文化元素的復古餐酒館，為都市裡忙碌的人們提供了一個歇息與充電的理想場所。在這裡，不僅能品嚐美食，更可以探索精緻的美酒，享受生活的美好時光。無論是慶祝特別時刻，還是尋求放鬆的氛圍，這裡都能讓你找到屬於自己的一方天地。

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