紅香閣鍋物

• 2024-09-06

紅香閣強調不用粉調製湯頭，全部底料與湯頭皆花大量時間來去製作完成，主打一個就是想讓客人吃到紅香閣的用心。

其中最特別的2樣湯頭最推薦給饕客：
1. 黑鑽蜆鍋：主打的就是養生之道，並且味道鮮美與傳統蜆的味道相差勝遠，並且1鍋能喝到3種不同風味，喝起來有層次感與儀式感。
2. 番茄麻辣鍋：帶有麻辣香氣，番茄酸甜感，兩者不會聯想一起的食物激盪出特殊口味，越吃越順口不會讓人感到膩，最重要的是，它也可製成素食麻辣番茄鍋，許多素食者吃過都讚不絕口。

紅香閣還出1個品項是眾人皆知但跟鍋物無相關的隱藏美食
（牛肉麵）：湯頭12小時熬煮，牛肉燉煮也精心細算過，火侯與時間的完美控制，呈現出無與倫比的台灣美食牛肉麵。

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